新疆女人

营养专家警告喝酒致癌，和葡萄酒商宣传葡萄酒养生，都是屁股决定脑袋的立场。本来不用认真，笑笑就过去了，但中国偏偏是一个健康意识过盛、酒神精神稀缺的国家，相信喝酒可能致癌的恨不得滴酒不沾，以至于营养专家劝告说“如果每天只摄入几克酒精，基本算是不饮酒。比如用两三勺黄酒来炖鱼，用半杯红酒来烹调牛肉……”喝酒的人看了简直要笑昏，勃艮第人做红酒烩牛肉要咕咚咕咚倒下去一整瓶好哇？

笃信葡萄酒养生的也好不到哪里去。红酒泡生洋葱那么恶心都能接受，就因为相信有益于健康。他们喝葡萄酒，既不讲究口感，也不在乎搭配，每天晚上服药似的喝上一小盅，就满怀着对于长命百岁的幻想入睡了。一瓶酒能喝它个十天半个月的，氧化变质了都不知道。

关于吃喝，法国人说过两句话：“吃是为了肉体，喝是为了灵魂。”“当你不再饿时，美食才开始了。” 所以美食与葡萄酒都是超乎吃饱和基本生存之上的需求，和音乐、艺术一样是精神性的。当你试过用香槟或夏布利搭配生蚝，用苏玳甜酒搭配煎鹅肝或蓝纹奶酪，用勃艮第黑皮诺搭配北京烤鸭，用阿尔萨斯琼瑶浆搭配泰式蒸鲈鱼……你的味觉无疑打开了一个新的天地。